Карбонад свиной – это нежнейший деликатес, приготовленный из охлажденной свинины высшего качества. Он замаринован с луком, сельдереем, имбирем, мускатным орехом, паприкой и горчицей – осталось только запечь, сняв все этикетки с упаковки. Карбонад подается не только самостоятельно, но и вместе с другими блюдами, предварительно разрезанным на тонкие дольки. Свиной карбонад – это часть спины, ее продают без кости, поскольку располагается вырезка вдоль хребта.