Кунджа дальневосточная относится к семейству лососевых. Рыба имеет плотное нежное мясо. Оно не такое жирное, как у своих сородичей, но ничуть не уступает им по вкусу. Рыба практически не содержит чешуи и мелких костей, поэтому легко чистится. Кунджу можно пожарить, засолить, запечь в духовке, сделать из нее наваристую уху или аппетитные стейки для гриля. Деликатес составит замечательный тандем с грибами, цитрусовыми и зеленью. Кунджа содержит полиненасыщенные кислоты, витамины группы В и С, цинк,...